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第九章张全和饭馆(1/2)

赵林说的那个饭馆就是上次请赵卫国和丁海峰吃饭的那家,请厨子吃饭可不能像上次重量不重质了,色香味怎么着也都得沾点边才行。

忍痛在国营商店买了两块钱的粉条,成色又不好,放的时间又太久,关键是真是太贵了,一块钱才买两斤不到。

这玩意儿又脆,两斤的量太少,店员懒得从上面劈,转身去仓库捡了一堆碎粉条出来。一模爱要不要的样子,让赵林恨不能给他两巴掌。

这态度搁后世一天得挨八顿打,怪不得国营的商店都要没落,这要是能继续活下去,还真没天理了。

可能是一顿花十块钱的主顾太少,赵林一进饭馆就被认出来了,老板亲自端茶递水,还不催着点菜。

一前一后两相对比,赵林心里的气就去了一大半,开口问道“听说张叔跟城里的林师傅学过艺?”

“我那都瞎吹,林师傅是什么人物,我就是有次吃过他做的菜。”张师傅不好意思说道。

“正好,晚上我请他在这儿吃饭,你要是露一手……”

“真的!”张师傅大叫道,把赵林吓一跳“那我可得露露脸!”

话没说完就往厨房跑,慌得赵林赶紧拦住他,还有正事没说呢“还早,时间还早!”

“对,对,对。我太激动了。”张师傅擦擦头上的汗道“你是老赵家的吧,你爸身体怎么样了?”

唠起家常,俩人关系就不再是食客和老板这种了,再说其他事情就会顺当很多。

赵林和张师傅聊了一下午,终于定下了晚上的菜单,按赵林的计划,林建军这个大师傅对张全这个小师傅,肯定会另眼相看。

因为一桌子菜全是粉条做的,赵林也不知道哪些是现在没有的,只是不断搜刮着自己的脑袋,把知道的关于粉条的菜式全都说了出来,张师傅就按着赵林的描述,一样一样的把它做都做了出来。

那边林建军才被赵林提醒要讨好学生,这边张师傅就把各种菜式提前做了出来,这心思只求换个好评,不亏。

赵林和林建军坐下吃饭的时候,张师傅只坐了半个屁股在椅子上,忙着倒酒端茶递水,那狗腿的模样让人不忍直视。

林建军点点一个菜,张师傅就起立扬声“这是豆芽炒粉条,热油先把豆芽炝出来,再放入料酒、糖、盐、酱油、油渣,发好的粉条放进去后兑水浸没,最后大火煮一会收汁就行了。原料易得,好吃不贵。”

还有老汪点名的粉条大包子,用炼油剩下的油渣和发好的粉条和在一起,不管还是韭菜粉条包都十分鲜香。

没办法,这年头大家饭桌上的油水太少了,凡是沾点油水的东西都只会得到一个评价——好吃!

林建军把一桌子菜都尝了下,点头说道“水平一般,进机关食堂还差点儿,不过心思很足,做饭馆正合适。”

张师傅脸上简直要冒出光来。

“这个酸辣粉不错,可以多卖。”林建军喝了一口汤水,皱皱眉头,虽然不喜欢但还是客观道“再减点辣味儿,川菜咱们这的人吃不习惯,按原本的方子不太合适,不过这稍微改改,不会比拉面烩面卖的差。”

林建军又吃了口包子道“你这个店太小,不适合做饭店,不如主打这个包子和酸辣粉,早餐就卖包子,中午就卖酸辣粉,等下我教你做两道汤,吃包子免费喝汤,生意肯定不会错。”

赵林本来打算吃过饭也要和张师傅聊这个问题,没想到被林建军给截胡了。早上大家赶着上工,一般都是随便热一热昨天的剩饭就胡弄过去了,一是省钱一个也是因为没有时间,大人还好,小孩子早晨赖着不起床一大半都是因为起来没东西吃!

一顿饭吃完,林建军和张师傅两人都很是满意,传了两道汤的做法也算是坐实了师生的名头。

县城说大不大,说小不小,这波隐形广告效果还是很不错的。林师傅的徒弟哪个不是在机关单位上班?现在好不容易流落到民间一个,不去尝尝就太对不起自己了。

刚好这年头有能力下馆子的都在机关单位上班,这么精准的广告投放,要还带不来流量,赵林能把桌子给吃了。

林建军吃完饭说道“以后你在中午忙完之后去学校做义工。出师之前,饭馆的晚餐就先不要做了,我的名头还是值点钱的。”

张全举双手赞成,当下就行了拜师礼。

等林建军走了之后,赵林把菜打包一大半,家里还有几张嘴吃饭,浪费是可耻的。

供销社的粉条是不能满足张全早餐生意的,所以赵林就用粉条入了他早午餐的股。无限量供应,利润方面前两年五五开,然后就只供货不分成。

张全想也不想就同意了,赵林提供原材料相当于担了一大半的风险,两年的发展时间之后,自己不但可以站稳脚跟,饭店也全归了自己。这美事儿可不常有,回头非得给菩萨多上两柱香不可。

赵林看着张全高兴的样子,忍不住又给他出了个主意。

把架子车改一下,外面包上棉花,然后把做好的酸辣粉放进去,推着到菜市场之类的地方每天都免费送三碗,比呆在家里等人上门,能更快的打开市场。

酸辣粉这玩意儿不但好吃开胃,多放一点辣椒还能下饭,所以赵林又建议张全把自己的配方和林建军的配方各做一半,以满足不同的人群需求。

钱富裕的可以吃到饱,钱不富裕的也可以买一碗回去一家人当菜来下饭,都是客户需求,都得满

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