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第180章讨个好彩头(1/2)

足足有三十四盘子红烧肉,唐小苏这回没有也没有先让无忆去找王德过来试吃,而是先对无忆三人说道:“无忆大哥,你和大哥二哥我们先吃,吃过了之后,再端给王掌柜的,再让王掌柜的试吃。”

不光唐小苏不急,就连无忆和三郎四郎这一次也不急了。

因为上一道麻婆豆腐才刚刚端上去,最起码也要稍等片刻,才能再将这个红烧肉再端上去。

不然菜上的太接的话,后面就没有时间去做别的菜接上去了。

不过就算是这样,兄妹四人吃的也非常快,没一会,两盘红烧肉就全部下了肚。

兄妹四人没有一个偷懒的,开始有条不紊的刷着红烧肉的锅,为下一道酸辣汤而做准备。

唐小苏看着自己面前准备好的酸辣汤的材料:“针菜,笋丝,酱油,白糖,鸡精,木耳,豆腐,味精,老抽,鸡蛋,黑胡椒,淀粉。”

唐小苏无声的笑了笑,同时又将袖子往上挽了挽,开始了酸辣汤的制作。

首先,将用水泡开的木耳丝,金针菜,以及豆腐和笋,都切成丝备用。

然后再锅内烧开水,先下入笋丝和木耳丝略煮。

汤内加白糖,味精,精盐,酱油,少量鸡精。

放入金针菜略煮,并放白醋,放白醋的时候要边尝边放。

煮开后,下入豆腐煮开,果锅里开了之后,立刻开始用水淀粉勾芡。

打芡是关键,开小火,慢慢的勾芡,要求透明,汤内所有东西都能浮起,并且汤要透明略粘。

打好芡后,再开大火,打一个鸡蛋,慢慢构蛋花,从边往内慢慢转,形成薄蛋花,再放几滴老抽上色。

最后撒入少量黑胡椒粉即可,出锅之后,撒上葱花。

如此一道既美味又可口的酸辣汤,就出锅了。

这汤在出锅的时候,唐小苏打了,四碗出来,四人一人喝了一碗,将自己的肚皮喝的圆鼓鼓的,这才心满意足的放下。

四郎接过碗去洗,无忆心疼唐小苏,接过唐小苏的勺子,自己打了三十碗酸辣汤放在旁边。

而锅里剩下的汤,则是有几碗倒几碗,倒出来的酸辣汤全部都放在另外一边,因为这些都是给王德,以及那些大厨留的。

这个时候唐小苏对无忆说道:“无忆大哥,你把红烧肉端出去吧,可以让王掌柜的尝尝了,他如果说好,就让他们进来端红烧肉。”

无忆什么话都没说,端着红烧肉走了出去。

在无忆走了之后,四郎不解地问唐小苏:“小妹,你先把这些东西做出来,再给让王掌柜的尝,就不怕王掌柜的反悔,说我们做的这菜不好吃,然后再让我们赔,或者不给我们付钱吗?”

唐小苏在准备最后一道菜,也就是压轴的,其实也不是菜,就是一个面而已。

毕竟是有人过寿辰,吃一碗长寿面,讨一个好彩头,也是比较好的。

所以听到四郎问话的唐小苏,头也没抬的就反问四郎:“二哥,你觉得我做的红烧肉不好吃吗?”

四郎马上摇头,虽然知道唐小苏没空看他,他却依旧把头摇得跟波浪鼓一样:“小妹做的红烧肉,是最好吃的,不光红烧肉好吃,前面做的几道菜也都好吃,就连这汤,也特别的好喝,我今天都吃的特别撑。”

“那就行,既然二哥都对我的厨艺这么有信心,那我也对我自己的厨艺有信心,

所以你说,你所担心的这种情况不会出现呢。”唐小苏头也不抬,及其自信的说道。

四郎还要在张口问些什么的时候,三郎走了过来,将四郎拉到一边:“别问了,小妹还在忙,等忙完了再说,再说了,小妹的厨艺摆在这里,你还不相信吗?”

四郎回头想瞪一眼三郎,可是三郎是他的大哥,他不能不尊重大哥,只能闷闷的的说道:“大哥,我不是不相信小妹,只是有点担心罢了。”

四郎话音刚落,无忆就带人过来了,不多不少,刚好是三十个人,一人一盘,井然有序的把红烧肉端了出去。

王德紧跟其后走了进来,见红烧肉端出去之后,还有汤放在那里,便眉开眼笑:“唐小兄弟呀,你们几人的速度也确实快,要不这汤,我马上就找人进来端。

没等唐小苏说话,无忆就阻止了王德:“王掌柜的,你别着急,这红烧肉刚端出去,现在恐怕还没有上到桌子上,过一会儿,

等他们将红烧肉吃的差不多的时候,再将这些酸辣汤上去,刚好也能解了贵人们吃的油腻,也能喝点汤润润嗓子。”

王掌柜的有些不明白,无忆为什么要这样做,但是这好歹是人家做的,他也不能太过分了,只得听无忆的话,等再过一会,再将这酸辣汤送去。

无忆对王掌柜刚刚一闪而过的疑惑权当不知,端起一碗酸辣汤对王掌柜的说道:“王掌柜的,虽然不能现在就将这酸辣汤送去,不过你却可以先尝一尝,刚好之前也尝了这么多的肉,应该也有些腻了吧,这汤刚好,解解腻。”

王掌柜的见无忆的动作,笑得见牙不见眼:“好好好,唐小兄弟,我相信唐小兄弟做事自有分寸,

既然你说让我们等一下再把这酸辣汤送上去,那我们就再等一下,反正左右也不急在这一时。”王掌柜的说完之后,就从无忆的手里接过那碗酸辣汤。

不过正准备喝的时候,却又停了下来:“唐小兄弟,这酸辣汤够不够?有几碗呀!”

王德有些担心,他怕刚刚好三十碗酸辣汤,他喝

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